|
|
Skink-och grönsaksgratäng
400 g broccoli
200 g champinjoner
1 purjolök
200 g kokt eller rökt skinka
1 msk olja
1,5 dl mjölk
3 ägg
salt och peppar
100 g riven ost
1. Skölj broccolin. Ta bort bladen och en bit av stammen. Skär i mindre bitar. Putsa och hacka svamp och purjolök. Skär bort ev fett från skinkan och tärna den.
2. Hetta upp oljan i en panna. Blanda i alla grönsaker och skinkan. Fräs i ca 5 minuter under ständig omrörning. Låt sedan puttra 10 minuter under lock. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Blanda under tiden mjölk och ägg. Krydda med salt, peppar. Fyll en smord ugnsfast form med grönsakerna. Häll över äggblandningen.
4. Strö över ost och gratinera på nedersta falsen i ugnen, ca 20 minuter.