|
|
Förhindra att pajskalet blir blött i botten genom att strö riven ost i botten innan du förgräddar det. Fungerar bra på alla matpajer.
När jag lagar något som ska avskummas använder jag en tesil. Den tar bara skum, inte något av spadet.
Rotmos av pulver blir godare och får en grövre konsistens om man blandar i lite färsk morot. Riv moroten grovt och förväll innan det blandas med moset.
Jag har alltid en skalad lök liggande i frysen. På det viset slipper jag tårar i ögonen när den ska rivas direkt ner i köttfärssmeten.
Jag låter de frysta räkorna tina i en skål med kallt vatten med lite salt i. Då smakar de som färska.
Om jag råkat bränna köttet lite grann vid stekningen blandar jag några droppar citronsaft i skyn. Det tar bort den brända smaken på såsen.
Grönsakssoppan blir mycket godare om man häller i några deciliter morotssaft vid tillagningen.
Har man hackat lök med kniv försvinner löklukten om man drar kniven genom en rå potatis.