|
|
Långpannebröd
50 g jäst
50 g margarin
2,5 dl vatten
2,5 dl mjölk
1 tsk salt
0,5 dl sirap
0,5 msk brödkryddor
9 dl rågsikt
1 dl fibrer
2-3 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Smält margarinet. Häll på vatten och mjölk. Ljumma degvätskan till fingervärme. Lös upp jästen med lite av degvätskan. Häll på resten. Tillsätt salt, sirap, brödkryddor, rågsikt, fibrer och vetemjöl. Arbeta degen tills den blir seg och smidig. Låt jäsa ca 20 minuter.
Häll degen i en smord långpanna. Platta ut den mämnt med mjölad hand. Markera med kniv 16 rutor. Pricka med gaffel. Låt jäsa ca 20 minuter.
Grädda i 225 grader ca 15 minuter. Låt svalna. Dela sedan i rutor.