|
|
Köttfärspaj
3 dl mjöl
125 g smör
3 msk vatten
Blanda samman degen och låt stå kallt en stund.
Fyllning:
500 g nötfärs
100 g bacon
1 gul lök
3 röda paprikor
1-2 tsk salt
2 tsk mejram
2 tsk basilika
2 msk rödvinsvinäger
2 dl vatten
2 dl creme fraiche
Skär bacon i små bitar och fräs dem ihop med färsen i en stor panna. Skala och hacka löken och tärna paprikorna och häll i pannan. Tillsätt salt, mejram, basilika, vinäger och vatten. Sjud försiktigt i ca 5 minuter. Blanda i creme fraichen. Häll röran i en smord pajform. Kavla ut degen och gör "galler" och en remsa runt formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader ca 25 minuter.
Servera med en god sallad.
