|
|
Frida-fridlysts blåbärskaka
2 dl mjölk
100 g smör
25 g jäst
0,5 dl strösocker
0,5 krm hjorthornsalt
0,5 krm salt
1 ägg
2 krm kardemumma
6,5 dl vetemjöl
Fyllning:
10 dl blåbär
0,5 dl socker
1 tsk potatismjöl
1 msk florsocker
Smält smöret-blanda med mjölk, skall vara fingervarmt, rör samman socker och jäst blanda i vätskan. Rör i de övriga ingredienserna, sist vetemjölet. Låt degen jäsa i 30 minuter. Baka ut på ett bakplåtspapper till en stor oval kaka. Vik upp en kant runt om. Lägg på bären, strö över 0,5 dl socker, sikta potatismjölet. Strö över florsockret över bären. Jäs kakan i 30 minuter. Grädda på mitten ungefär 10 minuter. 225 grader.