|
|
Besk
Besk är en gammal pålitlig malörtskryddad snaps. Se upp när ni plockar malört så att ni inte förväxlar den med svinmåla ! Malört har silvergrå, lite ludna blad och en hård stam, som är lätt att bryta av. Blommorna är små och gula. Riktigt fin besk görs bara av blommorna. Först ska de hänga och torka på sina stjälkar, helst i ett dragit rum, sedan är det lätt att dra av blommorna. Lägg dem på ett fat, slå över brännvin och tänd på. Elden slocknar snart och då stoppas blommorna i en flaska och täcks med brännvin. Efter en vecka är essensen färdig.
